At finde den helt rigtige vin til maden kan være en mission i sig selv, men de fleste ved ikke hvad det glas man skænker vinen i faktisk betyder for smagen og oplevelsen når man drikker den.
På Hotel Fjordgården importerer vi selv en stor del af vores vine og har et godt samarbejde med vinhuset Charles Baur i Rhindalen, samt Brunelli der leverer vores flotte amaronevine.
Forskellig smag i forskellige glas
Når man så står med en stor amarone fra Brunelli eller en sprød og frugtig riesling fra Charles Baur er det ikke uden betydning hvilket glas man vælger at skænke det i. Man skulle ikke tro det, men glasset i sig selv kan have en afgørende betydning for oplevelsen af vinen.
I Brasseriet på Hotel Fjordgården har vi valgt at investere i glas fra det legendariske østrigske firma Riedel, der gennem 270 år, har specialiseret sig i kunsten at skabe glas. Senest har de udviklet serien Veritas, der har glas tilpasset hver enkelt druetypes særlige karaktertræk.
På vores vinkort har vi også et stort udvalg af vine der, når de serveres i de rigtige glas, vil folde sig ud og præsentere sig i deres helhed.
Vores nye vinglas: Riedel Veritas
Vi kunne skrive flere sider om vores erfaringer med disse nye glas, men har prøvet at indskrænke os til denne kortere beskrivelse: